LE CHRYSANTHEME 

Le mot "Chrysanthème" vient du grec "khrusas" (or) et "anthemon" (fleur)

et signifie donc "Fleur d'or" car les premiers chrysanthèmes avaient
des fleurs jaunes.

Le chrysanthème est vraiment le roi de l'automne.

Ces soleils multicolores rayonnent de tous feux à une époque de l'année
où les autres plantes s'effacent....

Son origine est asiatique, de Chine plus exactement, ce n'est qu'en 1787 que Pierre Blancard découvre le chrysanthème en Chine, fleur sacrée de l'empereur. Il parvient à en dérober des boutures de trois variétés qu'il ramène en France en 1789. Une seule variété, cultivar pourpre de Ku-hoa, survit au voyage et fleurit l'année suivante à Marseille ainsi qu'au Jardin des Plantes à Paris.

On dénombre plus de 32 espèces.

 Dans le langage des fleurs le chrysanthème n'a rien à voir avec les funérailles ou les tombes, il représente la joie, l'amitié, la paix, l'optimisme,
l'abondance ou encore la santé.

Le Chrysanthème jaune : nouvelles opportunités.

Le Chrysanthème rouge : amour fort.

Le Chrysanthème blanc : sincérité.

Au pays du soleil levant, l'art du chrysanthème est le Kiku.

On travaille le chrysanthème pour en faire des spécimens d'une rare beauté.

On utilise également certaines variétés dans la cuisine :

Les jeunes feuilles peuvent servir de condiments ou se manger comme des légumes : on fait frire les tiges et les petites fleurs garnissent des plats.

Les Chinois reconnaissent certaines propriétés médicinales
aux petites fleurs de chrysanthème : 

On les utilise sous forme de tisane ou d'extrait pour soigner les inflammations, la fièvre et les étourdissements.

Elles sont utilisées également pour traiter la pneumonie et soulager le foie.